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kale

Curfer ist ein grünes Blattgemüse, das zur Familie Brassicaceae gehört. Es zeichnet sich durch seine lockigen und knusprigen Blätter aus, die je nach Sorten dunkelgrün oder hellgrün sein können. Der lockige Kohl ist sehr nahrhaft und hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Fasern, Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin C, Kalium und Kalzium. Es enthält auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Der lockige Kohl wird in vielerlei Hinsicht gekocht und kann in Salaten, Suppe, Gratin oder Begleitung von Fleisch und Fisch verwendet werden. Es kann das ganze Jahr über in Supermärkten gefunden werden, ist aber im Herbst und Winter besonders frisch und lecker.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

184

Calories
Grünkohl-speck-gratin
Grünkohl-speck-gratin
Quiches und Pies Gourmet-Rezept

49

Calories
Cremiger pilzkohl
Cremiger pilzkohl
Salate Végétarien

29

Calories
Grünkohl-lasagne
Grünkohl-lasagne
Geschirr Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
49 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
38 mg
Kalium
491 mg
Kohlenhydrate
9 g
Protein
4 g
Zucker
3 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
120 mg
Eisen
1 mg
Magnesium
47 mg
Ballaststoffe
2 g
Calcium
150 mg

FAQ

Wie man den grünkohl einfriert ?
- Waschen Sie den Kohl und trocknen Sie ihn vorsichtig. Entfernen Sie die beschädigten Außenblätter und schneiden Sie den Kohl in Stücke. - Wasser in einem großen Topf kochen. Tauchen Sie die Kohlstücke 3 Minuten lang in kochendes Wasser ein, entfernen Sie sie dann und tauchen Sie sie sofort in Eiswasser ein, um zu kochen. Lass sie vollständig abkühlen. - Abtropfen Sie die Kohlstücke ab und trocknen Sie sie vorsichtig mit saugfähigem Papier. Packen Sie jedes Stück einzeln in eine luftdichte Plastiktüte und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. - Beschriftet und datieren Sie die Kohlpakete und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Wie man den lockigen kohl reinigt ?
- Entfernen Sie zunächst die beschädigten äußeren Blätter. Schneiden Sie auch die Enden der Stiele und entfernen Sie alle sichtbaren Flecken oder Unreinheiten. - Waschen Sie den lockigen Kohl unter Strom kaltes Wasser und wischen Sie ihn ab, um eine Spur von Boden oder Schmutz zu entfernen.
Wie man kohl weißt ?
Einen Kohl aufweichen, sie vom Herzen trennen und sie waschen. Tauchen Sie dann 3 oder 4 Minuten in kochendes gesalzenes Wasser.
Wie man einen ausgestopften kohl macht ?
Um einen ausgestopften Kohl zu machen, machen Sie den gesamten Kohl in kochendem gesalzenem Wasser. Schieben Sie dann die Füllung Ihrer Wahl zwischen den Blättern und optimieren Sie den Kohl, bevor Sie ihn kochen.
So wählen sie lockiger kohl ?
Suchen Sie nach lockigem Kohl mit einem frischen und glänzenden allgemeinen Erscheinungsbild. Die Blätter müssen dunkel und glänzend dunkelgrün sein, ohne Flecken oder Blutergüsse. Die Blätter des lockigen Kohls müssen fest und knusprig sein, mit einer festen, aber nicht harten Textur. Vermeiden Sie lockiger Kohl, dessen Blätter verdorrt, weich oder vergilbt sind. Suchen Sie nach mittleren bis großen, großen lockigen Kohl, da der kleinste eine härtere Textur und einen bittereren Geschmack haben kann. Um herauszufinden, ob der lockige Kohl frisch ist, können Sie sie fühlen. Sie müssen einen weichen und angenehmen Geruch haben. Vermeiden Sie lockiger Kohl, der einen unangenehmen Geruch oder Schimmelgeruch aufweist. Wenn möglich, wählen Sie Curly Kohl, die vor Ort ausgewählt wurden oder von einem vertrauenswürdigen Lieferanten gekauft wurden. Importierter lockiger Kohl kann von niedrigerer oder weniger neuer Qualität sein als der gepflegte Kohl, der vor Ort ausgewählt wird.
Wie man lockiger kohl behält ?
Lockiger Kohl kann in der Gemüseschublade am Kühlschrank aufbewahrt werden, die in eine perforierte Plastiktüte eingewickelt sind, um eine gute Luftzirkulation zu ermöglichen. Sie können ungefähr eine Woche lang aufbewahrt werden. Wenn Sie den zusammengerollten Kohl länger behalten möchten, können Sie sie einfrieren. Blanchieren Sie sie zuerst zwei Minuten in kochendem Wasser und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser ein. Lassen Sie sie ab und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen. Sie können ungefähr acht Monate lang auf diesem Weg gehalten werden. Wenn Sie einen Dehydrator für Lebensmittel haben, können Sie die Grünkohlblätter trocknen, um sie lange zu halten. Lagern Sie sie nach dem Trocknen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort. Sie können auch Chou Frizhes machen, indem Sie sie mit Olivenöl und Salz würzen und sie dann im Ofen kochen. Curly Chou -Chips können für eine Woche in einer Papiertüte oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Wie man lockiger kohl kocht ?
Die Grünkohlblätter mit Olivenöl streichen und im Ofen backen, bis sie knusprig sind, um einen gesunden und leckeren Snack zu erhalten. Massieren Sie die Kohlblätter mit Zitronensaft, um sie zu erweichen, und mischen Sie sie dann mit Nüssen, getrockneten Früchten, Samen und einer leichten Vinaigrette, um einen farbenfrohen und nahrhaften Salat vorzubereiten. Mischen Sie lockiger Kohl mit Obst, Mandelmilch und Honig, um einen gesunden und erfrischenden Smoothie zuzubereiten. Mischen Sie lockiger Kohl mit Nüssen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl, um ein leckeres Pesto zuzubereiten, das auf Pasta, Gemüse oder Toast verwendet werden kann. Braten Sie den lockigen Kohl mit Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen für gesunde und leckere Begleitung an.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von lockigem kohl ?
Lockiger Kohl ist in Salaten köstlich, insbesondere wenn sie mit sanften Zutaten wie Rosinen, Nüssen oder frischem Obst verbunden sind. Lockiger Kohl verleihen Suppen und Geschmack, insbesondere Suppen aus Wurzelgemüse oder Hülsenfrüchten. Curly Kohl ist köstlich in gekochten Gerichten wie Eintöpfen und Cassoulets, da sie die Aromen anderer Zutaten gut absorbieren. Curly Kohl ist eine hervorragende Ergänzung der Nudeln, insbesondere wenn sie mit Zutaten wie getrockneten Tomaten, Knoblauch und Parmesan verbunden sind. Lockiger Kohl passen gut zu Fleisch, insbesondere mit fettem Fleisch wie Schweinefleisch oder Ente. Probieren Sie sie mit einem Schweinefleisch oder einem Entenkonfit. Locker Kohl kann auch verwendet werden, um würzige Gerichte wie Currys und mexikanische Gerichte zu erweichen. Sie verleihen diesen Gerichten Textur und Farbe und tragen gleichzeitig dazu bei, die Aromen auszugleichen.
Was sind die vorteile von lockigem kohl ?
Curly Kohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, was ein wichtiges Antioxidans für das Immunsystem, die Gesundheit der Haut und die Wundheilung ist. Lockiger Kohl ist reich an Vitamin K, was für die Knochengesundheit und Blutgerinnung wichtig ist. Locker Kohl enthält entzündungshemmende Verbindungen wie Anthocyanas, die dazu beitragen können, die Entzündung im Körper zu verringern. Locker Kohl enthält Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotäe, die dazu beitragen können, die durch freien Radikale verursachten Schäden zu schützen. Lockiger Kohl ist reich an Ballaststoffen, die zur Förderung der Verdauung und zur Verstopfung der Verstopfung beitragen können. Lockiger Kohl ist reich an Kalzium, was für die Knochengesundheit wichtig ist. Locker Kohl enthält Verbindungen, die dazu beitragen können, Cholesterin und Blutdruck zu reduzieren, was es zu einem pflanzlichen vorteilhaften für die kardiovaskuläre Gesundheit macht.

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